رژیم غذایی و تغذیه بر میکروبیوم مخاط روده تاثیر می گذارد

15 جولای 2019- رژیم در حفظ سلامت انسان مهم است، اما مکانیسم های دخیل در آن هنوز کاملا درک نشده است. حال، گروهی از محققان به نتایجی دست یافته اند که تاثیر رژیم غذایی را با ترکیب میکروبیوم مخاط روده مرتبط می کند.

محققان کالج پزشکی بیلور، در گزارش تحقیقات خود اعلام کردند که بین کیفیت رژیم غذایی و ساختار و ترکیب میکروبیوم مخاط روده ارتباطی وجود دارد. این نتایج بینشی را در مورد مکانیزم تاثیر رژیم غذایی بر سلامت، ارائه می دهد.

تحقیقات نشان داده است که میکروبیوم روده نقش مهمی در تعدیل خطر ابتلا به بیماریهای مزمن دارد. این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه ی بالینی منتشر شده است، نشان می دهد که رژیم غذایی نقش مهمی در شکل دادن به میکروبیوم روده دارد و از این رو بر سلامت کلی فرد تاثیر می گذارد.

محققان دریافتند که یک رژیم با کیفیت بالا یا یک رژیم غذایی سالم، با باکتریهای بالقوه مفید مرتبط است و در مقابل، رژیم غذایی نامناسب با افزایش باکتریهای بالقوه بیماریزا مرتبط می باشد. از این رو، محققان می گویند یک راه برای تغییر میکروبیوم، اصلاح رژیم غذایی است که می تواند یک رویکرد برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن باشد.

میکروبیوم روده

میکروبیوم روده ی انسان شامل ده ها هزار میلیارد میکروارگانیسم، از جمله باکتریها است. بیش از 1000 گونه از باکتری ها با بیش از 3 میلیون ژن در میکروبیوم روده وجود دارند که 150 برابر ژن های انسانی است.

به تازگی، اطلاعات روزافزونی در مورد اثبات مزایای میکروبیوم روده برای سلامت فرد ارائه شده است. علاقه به توانایی تغییر میکروبیوتای روده نیز در حال افزایش است. به عنوان مثال، یک تغییر در رژیم غذایی، ترکیب میکروبی روده را تغییر می دهد.

رژیم غذایی عامل مهمی در ساختار جامعه ی میکروبی روده است و به نوبه ی خود، می تواند بر توانایی هر دو میکروارگانیسم های مفید و مضر برای استقرار در روده تأثیر گذارد. جدا از آن، فلور روده ی انسان می تواند بر جذب مواد مغذی، برداشت انرژی، سنتز ویتامین، متابولیسم سرطان زا، التهاب مزمن، پاسخ متابولیکی و پاسخ سیستم ایمنی بدن تاثیر گذارد. تمام این عوامل بر خطر ابتلا به بیماری های مزمن تاثیر دارند.

دکتر Li Jiao، استاد دانشکده پزشکی و عضو مرکز جامع سرطان در کالج پزشکی بیلور، توضیح داد: یکی از کارهای جدید که در این تحقیق انجام داده ایم، بررسی میکروبیوم ساکن در مخاط روده است. در اکثر مطالعات قبلی، میکروبیوم روده ی انسان بر اساس میکروارگانیسمهای موجود در نمونه های مدفوع بررسی شده اند. ما به میکروبیوم ساکن در مخاط کولون نگاه کردیم زیرا می دانیم که این میکروبیوم با میکروبهای موجود در نمونه های مدفوع تفاوت دارد و گفته می شود که بیشتر از میکروبیوم نمونه های مدفوع با ایمنی بدن و تعامل "میزبان-میکروبیوم" مرتبط است.

کیفیت غذا بر فلور روده تاثیر می گذارد

محققان با استفاده از تکنیکهای مدرن تعیین توالی، ترکیب جامعه ی باکتریایی را در نمونه های بیوپسی مخاط کولون مطالعه کردند. آنها ساختار جامعه ی میکروبی مخاط روده را با استفاده از ژن 16S rRNA  (نسخهV4 ) در 97 نمونه ی بیوپسی مخاط کولون از نمونه های گرفته شده در طی کولونوسکوپی از بخش های مختلف کولون 34 بیمار مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. این بیماران همگی سالم و بدون پولیپ بودند، و از سال 2013 تا 2017، در مرکز پزشکی Michael E. DeBakey Veterans Affairs در هوستون تحت کلونوسکوپی قرار گرفته بودند.

آنها قبل از کولونوسکوپی، برای مشخص شدن نوع مواد غذایی مصرفی خود، پرسشنامه ی فرکانس غذا را تکمیل نمودند. علاوه بر این، محققان کیفیت غذای این افراد را نیز بررسی کردند.

محققان متوجه شدند که رژیم غذایی با کیفیت بالا، که در دستورالعمل های غذایی توصیه می شود، به بطور مثبت بر فراوانی باکتری های مفید در روده تاثیر می گذارد. این گونه های باکتریها دارای خواص ضد التهابی هستند و می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کنند.

در دستورالعمل های غذایی، رژیمی توصیه شده است که اکثر کالری آن از غلات، سبزیجات، میوه ها، گوشت کم چرب، مرغ، ماهی و محصولات لبنی کم چرب تامین شود. از سوی دیگر، خوردن یک رژیم غذایی با کیفیت پایین با افزایش فراوانی باکتریهای بالقوه مضر، از جمله Fusobacteria( نوعی باکتری مرتبط با سرطان کولورکتال) مرتبط است.

این تیم همچنین قصد دارد در مطالعات آتی، مزایای تغییر رژیم غذایی و استفاده از پری بیوتیک ها یا پروبیوتیک ها، را بر میکروبیوم بالقوه مضر در افرادی که رژیم غذایی نامناسبی دارند، بررسی کنند.

محققان گفتند که عوامل غیر قابل تغییر مانند ژنتیک و پیری نیز بر خطر ابتلای فرد به بیماری تاثیر می گذارند، که در مورد آنها نمی توان اقدام موثری کرد اما رژیم غذایی یک عامل عالی قابل اصلاح است که می تواند تاکتیکی خوب برای ایجاد یک میکروبیوم بالقوه مفید برای ارتقای سلامت کلی فرد باشد.

منبع:

The American Journal of Clinical Nutrition. https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqz139/5530748?redirectedFrom=fulltext

https://www.news-medical.net/news/20190715/Diet-and-nutrition-influence-microbiome-in-colonic-mucosa.aspx